ביקורת ספרותית על הקאפקייקס של מרתה סטיוארט מאת מרתה סטיוארט
ספר מעולה

---

מתנה מושלמת לעצמכם או לכל חובב אפייה או קאפקייקס במיוחד - אחד מספרי האפייה הטובים ביותר שנתקלתי בו עד כה! הוא כולל כל מה שאפשר לחפש בספר על טהרת הקאפקייקס. יש בו עשרות מתכונים לקאפקייקס מכל הסוגים והמינים - שוקולדיים, פירותיים, ממולאים, מזוגגים, ואפילו מתכון נטול קמח ומתכון טבעוני! כל קאפקייק שמוצג בספר הוא כמו בעל אישיות בפני עצמו, וביליתי יותר משעה רק בדפדוף בספר והתרשמות מן התמונות המרהיבות, המתכונים המקוריים, וצורות ההגשה היפהפיות, היצירתיות והרבות כל כך שמוצעות בו. כל עמוד מפתח תאבון לאפייה וכל כך מדגדג באצבעות לנסות ולאפות את כולם!

בניגוד לספרי אפיה אחרים שנתקלתי בהם, כאן מוצעים גם מגוון עשיר במיוחד של מתכונים קרמים, ציפויים וזילופים ומוסבר בכל מתכון לקאפקייק מהן האופציות הטובות ביותר להשתמש בו וכיצד להגיע לתוצאות הטובות ביותר. יש בו רעיונות להגשה ועיצוב, והן מדריכים (אם כי לא כולם מפורטים מספיק) לזיגוג בדרגות קושי שונות, הן כאלו שיאפשרו לחסר ניסיון להוציא תוצאות יפות ומרשימות, והן כאלו שיאתגרו לחובבן להתפתח מעט בתחום (בסוף הספר, בפרק הבסיס, ישנם הסברים על סוגי הצנתרים, סוגי שקי הזילוף ואופי השימוש שלהם, או בקיצור - כל מה שצריך לדעת). בספר קיימות הצעות לציפוי והגשה מחומרים כל כך פשוטים שיוצרים תוצאות כל כך מרהיבות בכזו קלות, שנדהמתי שלא חשבתי עליהם בעצמי קודם לכן - "נשיקות" מרנג שמקבלות צורת פטרייה מושלמת כאשר מצפים את תחתיתן בשוקולד מריר ולבן, פרוסות דקיקות של אננס טרי שהופכות לפרחים יפהפיים לקישוט אחרי קצת זמן בתנור, פרוסות תפוז שבבישול עם סוכר הופכות לשקופות, מתוקות ויפהפיות. בנוסף יש בו הצעות עיצוב שובות לב לקאפקייקס לילדים, לאירועים ולחגים.

בתור חובבת אפייה מושבעת עם חולשה ידועה לקאפקייקס, כשראיתי את הספר הזה בחנות יד שניה ב25 שקלים הבנתי שזה פשע להשאיר אותו בחנות - אך ללא ספק הוא שווה מאוד גם את המחיר המלא (שאינו גבוה מידי, 98 שקלים לספר בישול בן 256 עמודים). מבטיחה לכם שמהספר הזה לא תתאכזבו!

» ביקורות נוספות של נמשים
» ביקורות נוספות על הקאפקייקס של מרתה סטיוארט