גדעון הירטנשטיין, אשף המטבח הוותיק, מגיש מיגוון עשיר של סלטים קלאסיים וחדשניים, המכילים חומרים יומיומיים ואקזוטיים: סלטים של ירקות טריים ומבושלים, סלטי דגים, בשר ועוף, סלטים של קיטניות ואורז, לביבות תירס ותפוחי אדמה, וקינוחי פירות. הוראות ועצות לתכנון מזנון והדרכה מפורטת באופן ההכנה, ההגשה והקישוט של כל מתכון, הופכים ספר זה לכלי עזר בסיסי לכל חובבי הבישול והאכילה.