הממולאים שלי הוא מסעי האישי אל תוך מתכוני הממולאים. במהלך המסע בחנתי מתכונים מסורתיים ומתכונים בני זמננו והבנתי שבעצם חלק גדול מהמתכונים שלנו הם ממולאים...
לאחר שנחשפתי למתכוני ממולאים ממגוון התרבויות בארץ, יצרתי סגנון משלי. הספר מתחיל במנות ממולאים קטנות ואלגנטיות ומסיים במתוקים נפלאים. כל המתכונים נהנים מהיתרון החשוב של שיטת הבישול באמצעות מילוי המשמרת את הלחות והטעמים של המילוי בעטיפתו.
הכנת ממולאים נשמעת כמו עבודה מורכבת ומייגעת, אך למעשה מדובר במלאכה פשוטה וקלה... כמו בכל מתכון, גם כאן יש דרגות קושי שונות וכל מה שצריך הוא לנסות ולהינות.
בהצלחה!
מיכל לוי-אלחלל