העמידו קפה...העוגה כבר מוכנה. נכון. יש בספר עוגות שהכנתן אורכת קצת יותר מחמש דקות, אבל גם הן פשוטות להכנה ומהירות, והתוצאה מרשימה וטעימה. יותר ממאה ועשרים עוגות מהירות ונהדרות ממטבחה של רות יולס יפתו כל מארחת, ותיקה כמתחילה, להיכנס למטבח ולהתחיל לאפות...ובעצם, רבות מהן אין צורך לאפות - רק לצנן במקרר או בתא ההקפאה. לא תמצאו כאן עוגות המחייבות תהליכים ממושכים של התפחה, רידוד והקצפת חלבונים, אבל תיהנו משפע עוגות פרי (ועוגות ירק!), עוגות בחושות, סוגי פאי נהדרים, לחמים, לחמניות ועוגיות מרשימות למראה. רות יולס היא עיתונאית לענייני מזון ב"ידיעות אחרונות". אוסף המתכונים שבספרה, פרי עבודה של שנים, יעשיר את מטבחם של כל חובבי העוגות, בכל גיל.