העיר אשדוד היא המייצגת האולימטיבית של הרב תרבותיות הישראלית-פסיפס עדתי מרתק של קיבוץ גלויות מיוחד;מרבד עשיר ומגוון של קהילות,עליות ועדות רבות הנשזרות זו בזו ומזינות זו את זו.
הרב תרבותיות הכל כך אופיינית לעיר מתבטאת באופן מובהק בקולינריה האשדודית.
במרוצת השנים התפתחה בעיר זירת אוכל רב תרבותית שוקקת ומרתקת, סצנה קולינרית שהיא פסיפס של מאכלים מכל קצוות תבל, תמהיל גסטרונומי מנצח של שלל טעמים וריחות וצבעים ושפות, שכולם דרים בכפיפה אחת על קרקע פורייה הנושקת לים הנגיש והאהוב-שהוא בעצמו חלק בלתי נפרד מהתפריט המקומי.
המרכיבים של סצנת הקולינריה האשדודית הם לא רק הטעמים הנפלאים מכל העדות,הם גם החומרים האנושיים המיוחדים בעיר-יזמים,מסעדנים,שפים,בשלנים,אופים,ייננים,קונדיטורים,דייגים-שפועלים מתוך אהבה ותשוקה לאוכל ולאנשים.
הם אלה שעושים את אשדוד לעיר צומחת ותוססת, אוכלת ושותה, מבשלת ומסעידה, מבלה ומארחת; לעיר חוף אטרקטיבית של טעמים מהבילים וניחוחות צלייה, עיר ישראלית המרושתת בהיצע מרשים של מסעדות ושפים, כזו הראויה לכינוי "עיר הקולינריה".
הספר "אשדוד עיר של טעמים" מקבץ את קיבוץ הגלויות הקולינרי של אשדוד, מתבל אותו בניחוחות וטעמים נפלאים של הים המקומי ובהגשמת חלומות מפעימה, ומגיש באהבה את סיפוריהם של עשרות ממסעדות העיר ובשלנים אשדודים מופלאים ואת מתכוני מנות הדגל שלהם.