“בג'ונגל הזה אין עצים, אפילו לא אחד, לעומת זה יש בו הרבה נתחי בשר מדממים, קרביים טחונים ועוני משווע. הספר הזה נכתב אמנם על תעשיית הבשר בארה"ב, בתחילת המאה ה-20, ובעקבות פרסומו שונו חוקים רבים בתעשיית המזון של ארה"ב, ובכל זאת כשקראתי אותו לא יכולתי שלא לחשוב על כך שאותם תנאי עבודה קיימים היום ברבות ממדינות העולם השלישי, מה שמצביע על המשך ניצול של אנשים רבים לטובת עושר של בודדים. האמת, אני לא חושבת ש”