"סיפור פיקנטי תוסס מלא חִיוּת וטעמים." ל'אקספרס
"קריאה שהיא מעדן ממש, ערב לחֵך." לה קרואה

בגיל 105, רוז עדיין מנהלת את המסעדה המפורסמת שלה במרסיי, מחזיקה אקדח בתיק, ואינה יכולה שלא לחשוב מחשבות זימה כשהיא חולפת ליד בחור חתיך. אפילו זוועות המאה העשרים בהן חזתה מקרוב — מהטבח בארמנים דרך הטירוף המאואיסטי ועד אימת הנאציזם (היא היתה, ככלות הכול, הטבחית האישית של הימלר) — לא גרמו לה לאבד משמחת החיים שלה או מאומץ לבה. לכן כשלילה אחד מנסה בחור צעיר לשדוד את הקשישה החביבה, הוא לא יכול לדמיין איזו חמת זעם הצית, ולאיזה מסע נקם תצא אחת הגיבורות הספרותיות הססגוניות ביותר בתולדות הספרות.

הטבחית של הימלר הוא רומן משעשע ועוקצני, שבדומה ל"הזקן בן המאה שיצא מהחלון ונעלם" מציע קריאה אישית מאוד של המאה העשרים.

פרנס-אוליבייה ז'יסבר נולד ב-1949 בארה"ב (דלאוור) לאב אמריקאי ואם צרפתייה (הוריו נפגשו בנורמנדי בסוף מלחמת העולם השנייה). את ילדותו המוקדמת הוא בילה בארה"ב, ולאחר מכן המשפחה עברה לצרפת.
הוא עיתונאי, סופר ומגיש טלוויזיה. היה העורך הראשי של כמה מגזינים ועיתונים צרפתיים מהחשובים ביותר, בהם: לה-פיגארו, לנובל אובזרבר ולה-פונט (Le Nouvel Observateur, Le Figaro, and Le Point)
הוא מחברם של 13 ספרים, שזיכו אותו בשלל פרסים.
כמו כן כתב ספרים על ז'אק שיראק ופרנסואה מיטראן.