פרופ` דב שוורץ מלמד במחלקה לפילוסופיה יהודית ומשמש כראש היחידה ללימודים בינתחומיים באוניברסיטת בר אילן. בעבר שימש כדיקאן הפקולטה למדעי הרוח , כראש המחלקה לפילוסופיה יהודית וכראש החוג למוסיקה באוניברסיטה זו.
פרופ` שוורץ עוסק שנים רבות בתולדות הרעיונות באופן כללי ומחקר פרטני. עם הישגיו ניתן למנות את אלה:
(א) חקר החוגים בהגות היהודית בימי הביניים: בכתביו ניתן לראשונה מיפוי מקיף לחוגים הפילוסופיים שפעלו בספרד ובפרובנס בשלהי ימי הביניים.
(ב) פרספקטיבות חדשות: בחיבורים אחדים המנתחים את תולדות ההגות היהודית במאות ה-15-10 נטען, כי היסטוריית הרעיונות איננה מתמצה בפירוש היסטורי אחד בלבד. טענה זו נפרסה בתחומי הרעיון המשיחי, הכתיבה האזוטרית והדגם המגי-האסטרלי. בחיבוריו על תחומים אלה הראה שיש להבין באופנים חדשים את התנהלות המחשבה היהודית במשך מאות שנים.
(ג) ההגות הציונית-הדתית: בארבעה ספרים טען שוורץ, כי התופעה הציונית-הדתית ניתנת להבנה מעמיקה רק בהתחשב ביסודות התאולוגיים שעליה היא מושתתת.
(ד) הגותו של הרב יוסף דב סולובייצ`יק: פירוש חדש לפילוסופיה של הרב סולובייצ`יק. כרך ראשון יצא לאור והכרך השני בדפוס.
(ה) פרשנויות לספר הכוזרי. לאחר שיצא לאור פירוש הרב דוד כהן (הרב הנזיר) בעריכתו של שוורץ ראה אור כעת בההדרתו של שוורץ הספר פירוש קדמון על ספר הכוזרי `חשק שלמה לר` שלמה בן יהודה מלוניל`, בהוצאת אוניברסיטת בר-אילן.
עשרים הספרים ועשרות המחקרים שחיבר שוורץ מראים כי התופעה התרבותית עולה מתוך חקר חוגים רעיוניים רחבים, והיא איננה מתמצה בכתביהם של הוגים בודדים, כפי שהניח המחקר שקדם לו. מחקריו עוררו בזמנו פולמוסים. כיום תלמידים וחוקרים מאמצים גישה זו.
פרופ` שוורץ זכה במספר פרסים :
תשע"ה: פרס א.מ.ת בחקר מחשבת ישראל (משרד ראש הממשלה וקרן א.מ.ן)
תשס"ד: פרס הכט על ספר בתולדות הציונות: 'אתגר ומשבר בחוג הרב קוק' (מוסד הרצל, אוניברסיטת חיפה).
תשס"ב: פרס על הספר הנבחר בתחום מחשבת ישראל (המרכז ע"ש גורן-גולדשטיין, אוניברסיטת בן-גוריון, באר שבע)
תשס"א: פרס על פרסום ספר אקדמי בעל ערך ייחודי: 'סתירה והסתרה בהגות היהודית בימי הביניים' (אוניברסיטת בר-אילן).
תשנ"ט: פרס עמינח על הספר 'אמונה על פרשת דרכים' (קרן מרים ונחמיה עמינח).