ספר האפייה המהירה של ארז קומרובסקי הוא ספר בלתי רגיל. כלל אחד, גאוני ופשוט, מנחה אותו: זמן הכנת המאפים אינו עולה על זמן חימום התנור.
ההוראות: פשוטות. השמרים: אאוט. הטעם: פנטסטי. חומרי הגלם: מעולים. החיסכון היחיד: בזמן. הרבה זמן!
אתם מוזמנים להצטרף למסע בין עוגות נפלאות ולחמים עשירים, לחמניות מגרות ומאפי בוקר משגעים.
ארז קומרובסקי הוא מבכירי השפים בישראל. כשפתח את המאפייה שלו בהרצליה, בשנת 1996, שינה את פני הלחם בישראל. כיום הוא מתגורר במתת, שם הקים בית ספר לבישול גלילי.