כל מאכל הוא דבר אמנות יחיד ומיוחד שיוצא "לפי טעם הידיים" שמכינות אותו.

יפראק, סופריטו, מוסקה, ביסקוצ´וס ועוד.. הם רק חלק קטן מהגוון העצום של המאכלים המוגשים בספר בישול ייחודי זה - "לבשל בטעם לאדינו" המכיל 400 עמודים ובהם מתכונים ותמונות מרהיבים.

מתילדה כהן-סראנו ליקטה, במשך זמן רב, מתכונים ממטבחיהן של משפחות ספרדיות רבות. במשפחות אלה מסורת הבישול ותרבות האירוח עברו כתורה שבעל פה מאם לבתה. המתכונים מתובלים בפתגמים, סיפורים ובתרבות האירוח וההגשה של יהדות ספרד. ניחוחות וטעמי הבישול בטעם לאדינו עולים מכל אחד מדפי הספר.

הספר כולל מתכונים מ-9 מקומות בהם דיברו לאדינו: תורכיה, רודוס, יוון, בולגריה, רומניה, סרייבו, איטליה, מרוקו הספרדית וירושלים, וחודר לשורשי התרבות הקולינרית של יהדות ספרד.

שם הספר
קואינטוס (בשתי שפות: עברית ולדינו) - סיפורים מהווי המשפחה היהודית-ספרדית
קונסז'אס אי קונסז'יקאס - סיפורים ומעשיות מהעולם היהודי-ספרדי
לז'נדאס - אגדות וסיפורי מוסר מן המסורת היהודית
אל קורטיז'ו אנקאנטאדו [החצר הקסומה] - אגדות וסיפורים מן העולם היהודי-ספרדי
ג'וחה מה הוא אומר ? - סיפורי-עם יהודיים-ספרדיים