מקובל אצלנו לחשוב, שרפרטואר המתכונים לפסח הוא מצומצם ביותר ואיננו מאפשר גיוון רב, הן בארוחות ביתיות והן באירוח. עובדה זו מסבירה בחלקה את תופעת "הנדידה הגדולה", שרווחת כל כך בשבוע הפסח, כיוון שמאוד נוח שמישהו אחר יאמץ את מוחו בהמצאת תבשילים לחג: הסבתא, הגיסה, בית המלון וכו'. והנה הישועה הגיעה אלינו דווקא מחו"ל: שתי מחברות אמריקניות נמרצות, ג'ני ודבי, נשואות ואימהות לילדים, הצליחו ליצור 101 מתכוני מצה מקוריים, המאפשרים הכנת מגוון גדול של תבשילים לפסח וגם לאחריו. את המתכונים האלה הן לא רק כינסו בספר, אלא גם בישלו והדגימו אותם לפני קהלים שונים ברחבי ארה"ב. התוצאה - תורים ארוכים של טועמים בכל מקום שהגיעו אליו, וספר בישול מצליח המודפס מהדורה אחר מהדורה, ומהווה מתנה מקורית ושימושית לחג. מדף ספרי הבישול שלנו מתעשר כעת בספר רבגוני חדש - שכולו מצה! יש בו 101 מתכונים קלים וברורים, לפסח וגם לשאר ימי השנה, בכל הווריאציות האפשריות: קרפים, לזניות, בלינצ'ס, כיסונים, בורקס, אגרולס, ממולאים, קישים, פשטידות, סיגרים, קנישים, עוגיות, שטרודלים, עוגות, קסטות, טארטים ועוד... והכל כשר לפסח.