ב"פשיטדל" מוכיח קובי בר, שאפשר בהחלט לשלב הנאה עם שמירה על משקל. אחרי ההצלחה של הספר "פשטידות", שהיה מיד עם צאתו לרב מכר, פנה קובי בר לסייע לאלה שאוהבים פשטידות, שנהנים לאחר במסיבות הבנויות על פשטידות, ומקפידים גם על משקלם. בספר "פשטידל" מציע קובי בר פשטידות מחומרים זמינים: פירות וירקות העונה, גבינות, דגים, בשר ופשטידות מתוקות. כמו בכל ספריו גם ב"פשטידל" הקפדה על חומרים טובים, הכנה קלה, ומעל הכול - טעם משובח, אך כאן נוסף להם ההיבט של מצרכים דלי קלוריות.


היצירתיות של קובי בר, המתבטאת בעיסוקיו הרבים, באה לביטוי גם בספריו. קובי בר בישל דגים, מרקים ופשטידות שהיו לרבי מכר, ועתה הוא מתמחה בתזונה ורפואה טבעית.