“מה כבר יש להגיד- אני שונאת לאפות. תמיד בוחרת עוגה לפי תמונה ותמיד היא מתקלקלת או שאין איזה מצרך וממליצים לקנות משהו שפשוט לא קיים בטווח הסטנדרטים של לא אופים כמוני...
הספר הזה הוא ספר האפייה היחיד שלי. אין תמונות, אין המלצה מאיפה לקנות וכמה לערבב אבל יש מתכונים קלים, עם מצרכים שבטוח יש בכל בית (או לשכנים של אותו בית...)
מדהים איך מאותם חומרים מינימליסטים בכמויות שונות ובתוספת קטנה יוצא אוכל שאשכרה יוצר לי טעים!
אני ממלצה כי אני מקבלת מחמאות, אז רוצו לחפש כי אין אחר.”

“מהספרים המוקדמים של חנה שאולוב. כמעט בלי תמונות, בלי שום התפלספות וקשקושים. מתכונים נטו. ואיזה מתכונים! כל אחד מלמיליאן. היא הוציאה עוד כמה ספרים של עוגות ביתיות, עוגיות וכד', אך הם מבוססים על המתכונים בספרון הקטן והצנוע הזה. ויש בו מה שאין בכל השאר: כמה דפים ריקים בסוף, המיועדים לכתיבת מתכונים עצמיים. היום כבר לא עושים ספרים כאלה... (למגינת לבה של אמי, ממנה שאלתי את הספר לפני הרבה שנים שלא על מנת להחזיר)”

“לפי הגיל ברור לכם שהנסיון שלי הוא רב, ספר זה פשוט היה ברשותי שנים רבות עד שהשאלתי אותו והוא לא חזר. לדעתי ספר מעולה עונה על כל הציפיות לאפיה מוצלחת . אפשר לומר שממנו למדתי לאפות - כיום המאפים שלי ידועים לכל מכרי - ואני נחשבת למומחית.

ספר מומלץ וחבל שלא מוציאים מהדורות נוספות על-מנת לאפשר לעקרות בית צעירות ללמוד ממנו.”