שולי זיו-אסולין היא יוצרת ומנחת סדנאות בנושא "איך להרוויח מאמנות". מאות אמנים למדו אצלה כיצד לנהל את עצמם באופן שמאפשר להם כיום להתפרנס ולהרוויח מהאמנות שלהם.
היא עצמה מהווה דוגמה מעוררת השראה לאמנים וליוצרים: רקדנית, מוזיקאית, מעצבת תאורה לתיאטרון, מאמנת מוסמכת ומנכ"לית. בעלת תואר ראשון ושני בתיאטרון ותואר שני ביזמות ובניהול בינלאומי. בשנים 2000–2003 ניהלה את תיאטרון חיפה, ומאז 2005 משמשת בתפקיד מנכ"לית של בית ציוני אמריקה, שהפך תחת ידה למקום משגשג, בית של תרבות, עסקים והתפתחות אישית.
נשואה לאמן אלדד זיו ואימא לבן ולבת.
