“לכל מי שסקרן לדעת למה כל כך הרבה אנשים חולים בסרטן/סוכרת/מחלות לב ושאר מחלות נוראיות - כאן תקבלו את התשובה. מהמחקרים הגדולים ביותר שנעשו אי פעם. הספר חושף את ההשפעה הנוראית של מזון מן החי על גופינו - בשר/חלב/ביצים , ואת האפשרות למנוע את המחלות ואפילו לבטלן לאחר שהתחילו ע"י תזונה מן הצומח.”

“המחבר הוא ביו-כימאי שעמד שנים בראש המחלקה לביו-כימיה תזונתית של אוניברסיטת קורנל. בכך ספר זה הוא ייחודי: הוא אינו מנסה למכור דיאטה מסוימת - הוא אפילו מתנגד לרוב הדיאטות הפופולריות הנהוגות בארה"ב - אלא מציג סיכום מדעי מקיף על מחקרי התזונה. בסיס הנתונים הוא מחקר ענק שנעשה בסין והשוואה לידע המדעי שנצבר במקומות אחרים. יש כאן כמה תובנות חשובות. מבלי לנסות לסכם, הבולטת היא שיש קשר מוכח בין תזונה למחל”

“לכל מי שסקרן לדעת למה כל כך הרבה אנשים חולים בסרטן/סוכרת/מחלות לב ושאר מחלות נוראיות - כאן תקבלו את התשובה. מהמחקרים הגדולים ביותר שנעשו אי פעם. הספר חושף את ההשפעה הנוראית של מזון מן החי על גופינו - בשר/חלב/ביצים , ואת האפשרות למנוע את המחלות ואפילו לבטלן לאחר שהתחילו ע"י תזונה מן הצומח.”

“המחבר הוא ביו-כימאי שעמד שנים בראש המחלקה לביו-כימיה תזונתית של אוניברסיטת קורנל. בכך ספר זה הוא ייחודי: הוא אינו מנסה למכור דיאטה מסוימת - הוא אפילו מתנגד לרוב הדיאטות הפופולריות הנהוגות בארה"ב - אלא מציג סיכום מדעי מקיף על מחקרי התזונה. בסיס הנתונים הוא מחקר ענק שנעשה בסין והשוואה לידע המדעי שנצבר במקומות אחרים. יש כאן כמה תובנות חשובות. מבלי לנסות לסכם, הבולטת היא שיש קשר מוכח בין תזונה למחל”