רזון. מילת קסם, הטומנת בחובה אושר, הצלחה, כוח, מיניות, אהבה ויופי. מילה אחת ? עולם שלם של אשליות, רמייה, שקרים וכסף. הרבה כסף. תעשיית הדיאטות סוחפת את כולנו. ואנחנו ממשיכים להשמין. למה? הייתכן שעצם קיום הדיאטה בחיינו משמין אותנו? האם לא הגיע הזמן שנעצור את המרוץ, המהתל בכולנו ופוגע בגופנו ובנפשנו? האם ייתכן שהגיע הזמן להודות שאין צורך להגיע לרזון אידיאלי בכדי להיות בריאים ולהרגיש טוב? הספר, כמה שוקל האושר, מנסה לפתוח לקורא צוהר אל עולם ההשמנה, הדיאטות והרזון. להפגיש אותו עם העולם האמיתי של אלו הסובלים מעודף משקל ומשדי האוכל המתעתעים בהם. במסע טיפולי אותנטי ומרגש, חושפות תמר, מיכל, טל והדיאטנית המטפלת בהן, עולם נסתר בו חוברים משקל, אוכל, גוף ונפש. עולם בו לכל אדם נקודת שווי משקל אופיינית לו והיא לא בהכרח תואמת את הרזון האידיאלי. ההצלחה היא מקום סובייקטיבי הגורם לאדם לחוש טוב עם עצמו הרבה מעבר לחשבון קלוריות ולמספר קילוגרמים על סקלת משקל. ...

כולנו אנשים אמיתיים הוא ספר אמיץ בגישתו, המעז להשמיע קול אחר אל מול תעשיית הרזון והדיאטות. זהו ספר הפונה אל כל אותם אנשים המצויים במעגלי הרזיה השמנה. אנשים החשים באופן תמידי רגשות אשם זילות וכעס עצמי ומשוכנעים שכישלון הדיאטה הרובץ לפתחם הינו תוצאה של חוסר שליטה וכוח רצון. ספרה של קלטר מעביר מסרים חדשים אשר נחשבים במובנים רבים מהפכניים. הוא ראשון בסוגו בארץ ונכתב על ידי דיאטנית קלינית מוסמכת שהייתה חלק מתעשיית הדיאטה ובחרה להגיד - לא עוד. בספרה מזמינה קלטר את הקורא לדיאלוג אחר עם האוכל, האכילה והגוף. היא הופכת את האכילה לשפה של חופש, בחירה והקשבה ומובילה את האדם לתוך דיאלוג האכילה הפרטי שלו ואחר־כך אל דו־שיח דומה מול ילדיו. קלטר כתבה את הספר מתוך צורך אמיתי להיפגש עם ה"אני" שלה הן כאשת מקצוע והן כאמא לילדים החיים בחברה המקדשת רזון. כך בחרה קלטר להתמודד עם בעיית ההשמנה בחברה שאינה נותנת מקום לשונות הטבעית; חברה ששכחה זה מכבר מה זה לכבד את האדם ולהוקיר ולכבד את האחר; חברה ששכחה אכילה נורמלית מהי. ספר זה נכתב כדי להראות שאפשר גם אחרת. איילת קלטר היא דיאטנית לא קונבנציונלית המתמחה בטיפול בהשמנה והתנהגויות אכילה והמובילה בארץ שיח מקצועי, חברתי וטיפולי אחר בנושא ההשמנה. קלטר מנהלת את המרכז לטיפול ולימוד שפת האכילה ואת התוכנית "דיאלוג האכילה" – בית הספר ללימודי השמנה, המרכז האוניברסיטאי, אריאל. ספרה הראשון "כמה שוקל האושר - על אוכל, גוף ונפש", יצא בהוצאת ידיעות אחרונות....

"אני מפחדת. אני מסתכלת. בכל מבט אני מודדת אם הבן שלי שמן, אם הבעל שלי שמן. אני מודדת את כולם. רנטגן על השומן. כל הזמן, כל הזמן. בכל פעם". "שמנים" מביא את קולם הצלול של אנשים המספקים הצצה גלויית לב לעולמם הסודי, ומתארים באומץ איך משחר ילדותם היו חשופים להתעמרויות בגלל משקלם; כיצד חייהם נוהלו על ידי הקילוגרמים והקלוריות; על שנים ארוכות של דיאטות והליכים רפואיים שפצעו את גופם וצילקו את נפשם; ועל החיים תחת המבט המכאיב, הממיין והמתייג מלכתחילה – כפגומים. הקול הזה מטלטל, אבל גם מציע פתח לתקווה; תקווה לשיח אחר, להתבוננות שונה, לקבלה ולתפיסה מכבדת בכל מה שקשור לגיוון ולשונות הטבעית של הגוף האנושי. בספר, המחולק לפרקים, התייחסות לנושאים בוערים בהם: "שפת האכילה", "הורות שמנה", "רפואה רזה", "סקס שמן", "אופנה", "ארוחה משפחתית", "דיאטנים וגורואים", "התערבויות כירורגיות", ועוד. איילת קלטר, בוגרת האוניברסיטה העברית ואוניברסיטת תל-אביב, היא מייסדת ומנהלת מרכז "שפת האכילה" ללימוד ולטיפול בהתנהגויות אכילה ותפיסת הגוף; מחלוצות המאבק בארץ נגד אפליה על רקע משקל, ופעילה לקידום חיים מלאים ובריאים בכל צורה וגודל. ספריה הקודמים: "כמה שוקל האושר, על אוכל גוף ונפש" (2005), "כולנו אנשים אמיתיים – דיאטה הכישלון המצליח ביורת בעידן המודרני" (2011), "יורדים מהמשקל – מבט חדש על שפת האכילה" (2015)....

"אני רעב", "אני רעבה". נסו לדמיין את הילדים שלכם אומרים את המשפט הקצר הזה בלי להיכנס לוויברציות. אכילה היא קשר בסיסי בין הורים לילדים. ראשיתו בלידה, והוא הולך ומסתעף לאורך כל מעגל החיים ומבטא אמונות ורגשות, תסכולים וציפיות. מערכת היסים הקולינרית בין הורים לילדים עמוסה במתחים, בדילמות ובשאלות שאנו מנסים לפתור באמצעות האוכל עצמו. אבל כיום השיח המתנהל סביב האכילה שם דגש על מה הילדים אוכלים, כמה הם אוכלים ומה הם צריכים לאכול, ומתעלם כמעט לחלוטין מהילדים עצמם. הספר לאכול, לגדול, לאהוב מבקש להחזיר את המבט ואת ההקשבה לילדים האוכלים, אלה היושבים מול הצלחת. הוא מציע שפת אכילה חדשה, שאינה מורכבת מקלוריות, חלבונים, פחמימות וכללי התנהגות נוקשים ליד השולחן, אלא בנויה מקרבה, אינטימיות, פתיחות, הכלה, תחושת ביטחון ואהבה, ומתוך אמונה שאם נשנה את שפת האכילה בין הורים לילדים, ישתנו גם מערכות היחסים האחרות במשפחה. איילת קלטר היא מטפלת בהתנהגויות אכילה ומנהלת מרכז “שפת האכילה”. עד היום פרסמה ארבעה ספרים, ובהם כמה שוקל האושר – על אוכל, גוף ונפש בהוצאת ידיעות אחרונות ושמנים, הקורא לשנות את היחס לדימוי הגוף בחברה הישראלית, בהוצאת אפיק. איילת מנהלת את תוכנית הלימודים הדו־שנתית “טיפול בהתנהגויות אכילה” לאנשי מקצוע במרכז שילוב, בשיתוף היחידה ללימודי המשך באוניברסיטת חיפה. היא אמא לשלושה וסבתא לשלושה....