פורומים » בישול

ספרי בישול, עוגות, מתכונים, עוגיות, קינוחים ועוד.

• לפני 12 שנים ו-9 חודשים עוגה לט"ו בשבט וכל יום אחר ליזה

  

  ליזה

  ט"ו בשבט ממשמש ובא, ומדוע לא להכין עוגה טעימה לחג?
  אז יש לי מתכון פשוט וקל שאפשר לגוון באופן אישי:
  עוגה לט"ו בשבט
  החומרים: 2-3 ביצים, שלושת רבעי כוס סוכר,אפשרי חום,חצי כוס שמן,כוס מיץ תפוזים, שתיים וחצי כוסות קמח,
  שקית אבקת אפייה, ולגיוון: פירות יבשים קצוצים דק, או פצפוצי שוקולד, או תפוח ובננה שחתכנו לריבועים קטנטנים.
  ההכנה: מערבבים בקערה את הביצים, הסוכר והשמן טוב טוב, מוסיפים מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפייה לסירוגין
  עד שהחומרים מתאחדים לעיסה לא דלילה מדי ולא סמיכה מדי, ואז מוסיפים את הפירות היבשים הקצוצים, או את השוקולד, או את חתיכות הבננה והתפוח.
  משמנים תבנית בינונית מרובעת או עגולה, מעבירים אליה את התערובת שהכנו, ואופים בתנור ב170-180 מעלות למשך כ-35 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ויציבה.
  בתיאבון,וכדאי לנסות. ממליצה!
  אם יש לכם הצעות לקרם לעוגה, אשמח לשמוע
  

  ---

  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

  כותרת התגובה:
  תוכן התגובה:

  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
  

  • לפני 12 שנים ו-9 חודשים עוגות של פרי - יבש או רטוב... בת-יה

    

    בת-יה

    נהוג בדרך כלל לצפות בזיגוג. בקיצור, לערבב אבקת סוכר במים פושרים, עד שהאבקה נמסה. היחס בין הסוכר למים עפ"י איך שרוצים שיצא, סמיך או דליל. יש הנוהגים להוסיף לתערובת גם מעט מיץ לימון. בתיאבון.
    

    ---

    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

    כותרת התגובה:
    תוכן התגובה:

    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
    

    • לפני 12 שנים ו-9 חודשים לבת-יה תודה על העצה ליזה

      

      ליזה

      אשמח לקבל עוד עצות ורעיונות, ובמיוחד במשהו שמתקשר לפירות, כמו קרם תפוזים, או ציפוי כל שהוא עם מרכיבי פרי.
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

      • לפני 12 שנים ו-9 חודשים משהו שלימדו אותי לפני הרבה שנים... בת-יה

        

        בת-יה

        לא מורחים קרם, בעיקר עם טעם מיוחד משלו, על עוגה שיש בה יותר מפרי אחד, כי אז טעם העוגה "הולך לאיבוד" והקרם רק גורע. מתאים לפתגם "כל המוסיף גורע". יש במרשתת מתכונים רבים לזיגוגים שונים - אני ממליצה לך לחפש משהו שמתאים לך. ודרך אגב, היתה לי לפני הרבה שנים שכנה שבמקום קרם פשוט השתמשה בריבה - היא מרחה את הריבה בעוד העוגה חמה ויצא לה די בסדר.
        

        ---

        הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

        כותרת התגובה:
        תוכן התגובה:

        * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
        

        • לפני 12 שנים ו-9 חודשים תודה ,אבל אם אני לא טועה ,שמעתי או קראתי פעם על קרם תפוזים שיכול להשתלב בטעמי העוגה די טוב, אולי מישהו/י יודע/ת? ליזה (ל"ת)

          

          ליזה

          
          

          ---

          הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

          כותרת התגובה:
          תוכן התגובה:

          * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
          

          • לפני 12 שנים ו-9 חודשים קרם תפוזים מתוך הספר "בישולה מהאגדות" ... בת-יה

            

            בת-יה

            3/4 (שלושת רבעי) כוס מיץ תפוזים
            2 כפיות סוכר
            קליפה מגוררת מתפוז אחד
            2 כפיות אבקת פודינג וניל (לא אינסטנט)
            1/4 (רבע) כוס מים
            הכנה:
            בסיר קטן מביאים לרתיחה את המיץ, הסוכר והקליפה המגוררת. בכוס בוחשים את אבקת הפודינג והמים. ומוסיפים לסיר. מנמיכים את האש ובוחשים עד שהתערובת מסמיכה.
            מצפים מייד את העוגה.
            
            לא הכנתי את זה מעולם, ולדעתי זה דומה יותר לזיגוג מאשר לקרם, אך בספר נרשם: קרם, כך שיתכן שבכל זאת זה מה שאת מחפשת.
            

            ---

            הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

            כותרת התגובה:
            תוכן התגובה:

            * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
            

            • לפני 12 שנים ו-9 חודשים לבת-יה שוב תודה על העצה ליזה

              

              ליזה

              תודה רבה רבה על העצה והחיפוש. רציתי לשאול איפה משיגים אבקת פודינג לא אינסטנט, והאם אפשר להחליף את האבקה בקורנפלור?
              בתודה ליזה
              

              ---

              הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

              כותרת התגובה:
              תוכן התגובה:

              * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
              

              • לפני 12 שנים ו-9 חודשים מצטערת, לעניין זה את צריכה מומחים ממני. שיהיה בהצלחה. בת-יה (ל"ת)

                

                בת-יה

                
                

                ---

                הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                כותרת התגובה:
                תוכן התגובה:

                * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
                

                • לפני 12 שנים ו-9 חודשים תודה וחג ט"ו בשבט שמח וטעים! ליזה (ל"ת)

                  

                  ליזה

                  
                  

                  ---

                  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                  כותרת התגובה:
                  תוכן התגובה:

                  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.