“בארץ, לדעתי, אין מספיק ביקורות על ספרי בישול ואפייה. בחו"ל כל ספר שיוצא מסוקר לפרטי פרטים, כולל חוות דעת על כמה מתכונים שנוסו על ידי המבקרים. חבל שאין את זה בארץ. גם פה אני רואה שאין כמעט ביקורות אז אני אנסה לשנות את זה :)

אחרי שניסיתי 10 מתכונים אני יכולה להעיד כי אמנם לא מדובר ב-100 עוגות הכי טובות שיש, אבל הן בהחלט שוות הכנה. הספר מגוון ומכיל בראוניז, עוגות גבינה, עוגות שוקולד, עוגות גלידה, עוגות פירות וגם סתם עוגות שיש טובות. יש עוגה לכל מאורע. שלבי ההכנה ברורים, לרוב המתכונים יש תמונה (רק שלדעתי תמונות של עוגות פחות חשובות מתמונות של תבשילי ירקות או בשר) וניתן למצוא בחלק מהמתכונים גם תחליפים וגיוונים.
בעולם שאפשר למצוא הכל באינטרנט, הרבה טוענים שלא צריך יותר ספרי בישול ואפייה. והם צודקים. אבל ספר אפייה שמוקדש רק לעוגות זה לדעתי דבר טוב ובסיסי שכדאי שיהיה בבית. אם מצאתי מתכון טוב יותר, אני פשוט מדפיסה ושמה אותו בספר. ככה שאני רוצה לאפות עוגה, הכל מרוכז במקום אחד.

רק הערה קטנה - אוסף הספרים של על השולחן מאוד מעצבן אותי. רק בתחום האפייה יש להם לפחות 3 ספרים נוספים, וכמובן שיש כפילויות. אי אפשר לכתוב בפירוט של כל ספר "המתכונים הנבחרים והמצטיינים שפורסמו בירחון בשנים האחרונות". אם ככה, למה מתכון שמופיע בספר אחד לא יופיע בספר אחר אם הוא הכי טוב? במקום להוציא ספר "האוסף המתוק" שיוציאו ספר "עוגיות" שיכיל רק עוגיות וסיימנו עניין. לדעתי חלק מהעוגות שרשומות בספר השני היו צריכות להיכנס לספר הזה וזה מעצבן שזה לא קרה.”