"הספר עיר התפוזים: יהודים וערבים ביפו מספר על אנשים אמיתיים, אנשים בשר ודם. ספרו זה של אדום לבור, מלא הלהט והחמלה, לוקח את הקורא אל מעבר לניתוח השכיח של הסכסוך המזרח-תיכוני, אל הדרמות המתחוללות בעיר זו, שבה ירד לפנים יונה הנביא באונייה כדי לברוח מלפני ה´"
תום שגב
"הצורך לרדת לעומקן של המחלוקות בין יהודים לערבים במזרח התיכון מעולם לא הי הדוחק יותר מאשר כיום. עלינו להכיר תודה לאדם לבוא על ספרו המבריק, המאיר את המחלוקות הללו משני הצדדים, ולמרות הכול הריהו חדור אופטימיות"
פרופ´ אכבר אחמד, מופקד הקתדרה על שם אבן ח´לדון באוניברסיטה האמריקאית, וושינגטון
יפו נקראה פעם "ערוס אל-בחר", "כלת הים" והיתה עיק קוסמופוליטית. באמצעות שיחות וראיונות עם צאצאיהן של שש משפחות - יהודיות וערביות - ובאמצעות יומנים, מכתבים, זכרונות וציטוטים מספרים וכתבות בעיתונות, הוקרא נחשף לתולדות יפו מאז אמצע המאה התשע-עשרה.
הספר מוער ומלווה בתצלומים, וכן נספחים לו רשימת הנפשות הפועלות ולוח זמנים.
אדם לבור, למד באוניברסיטת לידס ערבית, היסטוריה ומדע המדינה, וכן באוניברסיטה העברית בירושלים. היה לכתב חוץ של עיתונים בריטיים ב-30 ארצות, ביניהן ישראל והרשות הפלסטינית. כיום הוא הכתב במרכז אירופה של The Times of London. עיר התפוזים: יהודים וערבים ביפו הוא ספרו השביעי.