מלחמת העולם הראשונה בעיצומה. ויקטוריה בת החמש-עשרה עומדת בחצר ביתה בשכונת ימין משה - השכונה החדשה שנבנתה מחוץ לחומות ירושלים - ומשקה כמדי בוקר את העציצים. היא שומעת שעטות סוס שמאט את צעדיו, מרימה את עיניה, ומבטה נתקל בזוג עיניים שחורות ויוקדות של פרש על סוס לבן - הוא אמין, קצין שנשלח על ידי חיל הכיבוש הטורקי להשליט חוק וסדר בעיר הכבושה.
הרחק משם, בהמדאן שבפרס, מופיעות באותו לילה עיניים ירוקות בחלומו של בנימין, בנו של סוחר שטיחים אמיד.
מרגע זה משתנים חייהם של ויקטוריה ובני משפחתה, חייו של אמין - שנשבה בעיניה הירוקות של ויקטוריה, ושל בנימין - שהעיניים הירוקות מהחלום רודפות אותו ללא מנוח בימים ובלילות. עולמם נטרף כמו היה מגדל קלפים, הקורס בנשיפת פה קלה של הגורל. דומה שהבחירה כבר אינה בידיהם של הגיבורים, אלא בידיו של אותו גורל, המתעתע בהם גם כשהם בורחים ממנו מקצה אחד של העולם לקצהו האחר.
מן הסמטאות הציוריות של ימין משה ועד המדאן שבפרס, נפרש סיפור אהבה אסורה מרגש וסוחף, כשמציאות ודמיון מתערבבים בו, והוא מתפתל ומסתחרר במערבולות סוערות וקסומות כאחת - עד שהוא מגיע אל קצו הבלתי נמנע.
"עיניים ירוקות" הוא ספרה השני של פלורה בן-עמרם, שנולדה בירושלים וגדלה על ברכי התרבות הספרדית, המרחפת בחן בין דפי הסיפור. ספרה הראשון, "נונה פלור", ריגש קוראים רבים, שחזרו ומצאו בספר את מעיין המים החיים של המסורת - זו שהזינה את הוריהם לדורותיהם, מאז גירוש ספרד.