חוף הים הישראלי לא זכה בספר שיעסוק רק בו. 'ספר ים' הוא מדריך שלם לחופי ישראל מראש הנקרה ועד אילת - מדריך שטח, מדריך היסטורי, מדריך לאנשים, מקומות וגלי ים. אך 'ספר ים' אינו רק מדריך שימושי. הוא גם סיפור של מסע. מסע רגלי לכל אורך החוף. במסע הזה נחשפים לא רק תולדות רצועת החוף והמבנה הפיזי שלה, אלא גם פני אנשי החוף - אלו המתפרנסים ממנו, חיים לאורכו ונושמים אותו כל ימות השנה ועונותיה. בכל קטע חוף מביא איפוא 'ספר ים' בצד פירוט חופי הרחצה, אתרי הצלילה, טיולים שנושאם הוא ים ואתרי גלישת גלים ורוח; גם סיפורי פגישות עם דייגים, ספנים, בטלני חוף ואנשי עלילה. החוף הישראלי משקף את ההיסטוריה הארץ-ישראלית על כל תקופותיה. לכן חולק כאן חוף הים, מהצפון לדרום, לקטעי חוף שבכל אחד מהם הודגשה תקופה היסטורית אחרת. כך למשל קטע החוף מראש הנקרה עד אכזיב משקף את סיפורם של הפיניקים; בעכו ובחיפה הובא סיפורו של נפוליאון; בקיסריה הודגשה תקופת הבית השני; ובחוף הרצליה סופר סיפור הממלוכים. גם מן ההיבט הביולוגי הודגשו בקיטעי החוף השונים היבטים שונים. למשל בפרק על חוף דור מדובר בבעלי חיים החיים בקרבת החוף ובין סלעיו; הפרק על חוף מעגן מיכאל עינינו ציפורים; בחוף השרון התמקדנו בבוטניקה ובגיאולוגיה; ובחוף פלמחים ואשדוד עסקנו בדגי הים. "הים בסתיו שקט מאד והמים צלולים מאד... בחורף הסערות הגדולות מבטיחות גלים גבוהים על מצוק הכורכר... וקר מאד... באביב ובקיץ נעורה לחיים מעטפה של טיילת עם מסעדות ובתי בירה... עד שבת אחת שוב מתנפל החורף על החוף ומגרש את כל מי שהים הוא בשבילו רק בילוי ותפאורה... ושוב נותרים על החוף האנשים של הים, אנשים רטובים ממלח שעצמותיהם רטובות מסיפורים. לספר את כל זה ידרש ספר. וגם הוא לא יספיק".