כאשר קנה מורט רוזנבלום בית חווה קטן והרוס בפרובנס, הוא מצא בגן מאתים עצי זית מתים למחצה, שהיו זקנים עוד כש"מלך השמש" משל בצרפת. רוזנבלום פיתח אובססיה לזיתים. הוא חקר את תפקידם בהיסטוריה, מקומם במטבח, בספרייה ובלב. מבסיסו בפרובנס הוא יצא לתור את רחבי ממלכת הזיתים; מאנדלוסיה לארץ הקודש, מהרי מרוקו ואיי יוון לארמונות טוסקנה וקליפורניה, מהמדבר המקסיקני עד גבולות בוסניה השסועים. כעיתונאי חוקר, אין רוזנבלום פוסח על פוליטיקה מקומית בסכסוך הישראלי - פלשתיני, על אחיזת המאפיה בסחר האיטלקי והשתלטותה על מגדלי הזיתים הספרדיים, ועל עוניים של המגדלים בטוניס, האוגרים את שמן הזית בבקבוקי פלסטיק של פפסי. זיתים הוא סקירה שנונה ופיוטית על אגן הים התיכון, שיר הלל לזית, לשמן ולמגדלים, רצוף סיפורים, מתכונים ואנקדוטות. "בשאיפתו שאינה יודעת שובעה להראות לנו את עולמו, הפך מורט רוזנבלום את הזית לעד מקסים ומשעשע של הציוווליזציה שלנו."

כריסטיאן אמאנפור, כתבת סי.אן.אן מורט רוזנבלום, כתב מיוחד של איי.פי. ועורכו לשעבר של ה"הראלד טריביון", הוא אמריקאי המתגורר בצרפת. ספרו אווז בטולוז הופיע בהוצ' זמורה - ביתן.

שם הספר
אווז בטולוז