הספר אמנות יהודית בין איסלם לנצרות - עיטור ספרי תנ"ך עבריים בספרד חוקר את תולדית ספרי התנ"ך המעוטרים באיזורים שונים בספרד של ימי הביניים. במרכז הדיון עומדים ביטויים שוניס לחילופי תרבות בין היהדות לבין התרבויות מהן האמנות היהודית שואבת: היהדות האיסלם והנצרות. קטרין קוג'מן - אפי היא מרצה באוניביסיטת בן גיריון בנגב. תחום המחקר העיקרי שלה היא כתבי יד עבריים מעוטרים ופירסומיה כוללים ספר על הגדת נירנברג השנייה והגדת יהודה ומאמרים שונים על הגדות ספרדיות.