אוסף של מתכונים, שלוקטו ממשפחות יהודיות, נוצריות ומוסלמיות. "במתכונים ובסיפורים הקצרים הנלווים עליהם ניסיתי להעביר משהו מהאווירה הירושלמית שהיתה פעם ושעדיין קיימת פה ושם." "כוונתי היתה לא רק לתאר אווירה אלא גם לשמר במידת מה את טעמיהם וסודות הכנתם של המאכלים שעדיין יש אמהות הקמות ב- 6 בבקר וטורחות בהם כדי לשים אותם בסירים, בתבניות ובקופסאות פח ולתת אותם לבנותיהן. אולי זה הדור האחרון או הדורות האחרונים הממשיכים במסורת הקולינארית שירושלים משתבחת בה; כשם שנטלה ירושלים תשעה מתוך עשרה קבין של יופי שירדו לעולם כך נטלה גם תשעה קבין של מטעמים." רינה ולירו