בשיטוט אחד ביום קיץ חם, דייב, שולייתו של פרופסור מבצלאל, נמשך אחרי משב אוויר קריר הבוקע ממספרה. בתוכה מתגלה ספרית מתוקה, יפהפייה, נשואה. בין השניים נרקם קשר, מבלי שהם יודעים שמעל לראשיהם נרקמות מזימות גדולות העלולות לסכן את אהבתם, ואף הרבה יותר מכך. המפגש בין השניים מתניע סיפור שוצף, דרמטי וקומי, משטרתי ואומנותי, שלא יעצר עד השורה האחרונה.

בעלילה קולחת ורווית הפתעות, ובסגנון שהאירוניה לא זרה לו, נועם יונגמן מתכתב באופן אדוק עם סוגת הנוּאָר בקולנוע ובספרות, ומשחק עם מיתוסים רבים מסוגה זו – השוד שהסתבך, הבלש, הפאם־פאטאל – מבלי לפחד להפוך אותם על פיהם, לצחוק עליהם או לשבור אותם לחלוטין.

דבש במלכודת מבקש גם להפנות זרקור לעיר ירושלים, זו של מטה, זו שאנחנו אוהבים במיוחד: ירושלים שבה שוטרים עייפים אוכלים שווארמה אחרי משמרת לילה, ירושלים שבה אומנים מתוסכלים מחפשים בנרות בירה קרה, ירושלים של הסטודנטיות והסטודנטים החולמניים, של העבריינים הזוטרים, של הפרופסורים והסופרים ושל עוד דמויות רבות, באות והולכות, מלאות חיים ותשוקה.