משורר רוסי, טס ממוסקבה לגורקי כדי להיפגש עם עיוורת הכותבת דוקטורט על שיריו. הוא מאוכזב מהופעתה ומאהבתה ומנסה להעביר את הלילה המשמים במחיצתה בחדרם במלון בסיפור שנושאו "אילתור".
באררט למעשה שלושה סיפורים: סיפור המסגרת – סיפורו של רוזאנוב והנסיבות המביאות אותו לאלתר באוזני העיוורת; קורותיו של סורקוב – שהן אילתורו של רוזאנוב, ו"לילות מצרים" – הנכתב בידי סורקוב והיא יצירת פרוזה לא גמורה של פושקין המשולבת בקטעי שירה.
אררט הוא רומן המשלב בתוכו אילתורים שונים: מיניים, ספרותיים, ומוסריים וברקע – ההר אררט מקום שבו נחה תיבת נוח וגם ההר שממנו גורשו הארמנים. העלילות שזורות אלו באלו, בשילוב מבריק ומקורי.
...