למה אנחנו משמינים? זה ברור. כי אנחנו אוכלים מעבר למידה הנכונה. אבל למה אנחנו עושים זאת? מדוע מנגנוני הבקרה והוויסות של הרעב והשובע אינם מגינים עלינו מפני השמנת יתר? והאם יש קשר בינם לבין הכרעות האכילה המוכרות לנו? איזה תפקיד ממלאת הגנטיקה - הגנים שירשנו מהורינו - ואיזה תפקיד ממלאת הסביבה בתהליך ההשתנה? ובכלל, למה אנחנו לא מצליחים ...