יש ספר חדש שיצא לא מזמן,של מתילדה סראנו כהן,,שהיא בכלל בעיסקי הלדינו,
אבל לפי בקשות רבים,ליקטה מתכונים ומאכלים של הספרדים,,(האמיתיים,לא המזוייפים של שס)
לדעתי ,המטבח הטורקי מוסלמי,,נבלע בספר,ומופיע בואריציות שונות,,אין מאכל טורקי
אמיתי,שלא יופיע אצל יוצאי טורקיה, היהודים.
היהודים,אפילו כמיעוט,הטביעו את חותמם בארצות רבות ,בענייני אוכל עשו זאת
גם בטורקיה,,
למשל מה שנקרא אצל הטורקים והיגוסלבים borek,,זה בעצם העתקה מהבורקס של היהודים,,
באופן מוחלט.
הוסף תגובה |
קישור ישיר להודעה
