פורומים » בישול

ספרי בישול, עוגות, מתכונים, עוגיות, קינוחים ועוד.

• לפני 13 שנים ו-5 חודשים מישהו /מישהי מהחברים הנו /ה בן/ת העדה הפרסית ?רוצה לשאול שאלה בהקשר לתבשיל מהעדה . חמדת (ל"ת)

  

  חמדת

  
  

  ---

  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

  כותרת התגובה:
  תוכן התגובה:

  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
  

  • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אם חברה קוראת לעזרה אז בשביל מה הצניחו אותי לכאן? אנקה

    

    אנקה

    תראי מה מצאתי רק בשבילך:
    ותודה לאביבה האדיבה.
    
    http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?entryId=1572277&skip=1&ref=share
    

    ---

    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

    כותרת התגובה:
    תוכן התגובה:

    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
    

    • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אנקה -תודה חמדת (ל"ת)

      

      חמדת

      
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

  • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אני! אבל רואה שכבר ענו לך מירב

    

    מירב

    רורמסבזי (ככה אומרים אצלנו) זה נורא טעים. בתאבון :)
    

    ---

    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

    כותרת התגובה:
    תוכן התגובה:

    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
    

    • לפני 13 שנים ו-5 חודשים מירב- תודה על היענותך.....תמיד יש פעם הבאה . חמדת (ל"ת)

      

      חמדת

      
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

  • לפני 13 שנים ו-5 חודשים כן חמדת יקרה.... אני פרסיה אשמח לעמוד לרשותך.... מה השאלה? אביבה (ל"ת)

    

    אביבה

    
    

    ---

    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

    כותרת התגובה:
    תוכן התגובה:

    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
    

    • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אביבה ראשית תודה .שנית מבקשת לבשל מורשה סאבזי : שאלתי:כיצד אני מתנהלת עם הלימונים הפרסיים ?האם לשטוף אותם{אבק מהחנות} חמדת

      

      חמדת

      הכיצד מכניסים אותם לתבשיל שלמים או מרוסקים ? האם השעועית האדומה היא מה שמכונה בשפתי לוביה ?עם העין השחורה ?. ובכלל כיצד משתמשים בלימונים פרסיים בתבשילים או במרקים ?הבנתי שזה שני סוגי לימונים .תודה
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

      • לפני 13 שנים ו-5 חודשים היי חמדת.... קודם כל נתחיל עם השם של התבשיל שהוא "חורוש סאבזי". אביבה

        

        אביבה

        את הלימונים הפרסיים את שוטפת קלות ומכניסה לתבשיל תשברי אותם קלות (לא לרסק) כי
        יש בפנים גרעינים ולפעמים הם מרים ,באמצע הבישול כשהלימונים מתרככים
        תלחצי עליהם קלות בעזרת כף בדופן הסיר וכך כל הטעם הלימוני ייצא לתבשיל וזה נהדר...
        אני משתמשת בלימונים פרסיים בכל מיני סוגי מרקים כגון,,, ירקות, שעועית כתומה וכו'.
        זה פשוט עושה ארומה נהדרת.. וגם לתבשילי עוף פשוט עם היד תפוררי לחתיכות גדולות לימון
        אחד בסיר ותראי איזה טעם וריח נהדר יהיה.
        ישנם 2 סוגי לימונים פרסיים הכהה (שחור) והיותר בהיר לדעתי לכהה יש ארומה טובה יותר..
        אבל חנויות התבלינים טוענים שזה אותו דבר פשוט עניין של טעם.
        והא לגבי השעועית אני שמה שעועית אדומה... לוביה זו השעועית הלבנה הקטנה עם העין השחורה,
        ויש פרסיים (תלוי מאיזה עיר... שיראז, טהרן וכו') ששמים לוביה.
        אז בהצלחה ושמחתי לעזור.
        

        ---

        הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

        כותרת התגובה:
        תוכן התגובה:

        * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
        

        • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אפשר גם שאלה? מה זה לימון פרסי? זו פעם ראשונה שאני שומעת ואיפה קונים? תודה. שיווה

          

          שיווה

          הוא מתקמץ על המיץ? הלימון הפרסי?:)
          

          ---

          הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

          כותרת התגובה:
          תוכן התגובה:

          * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
          

          • לפני 13 שנים ו-5 חודשים חחח לימון פרסי הוא לימון קטן מיובש בעל ארומה נפלאה וגם טעם נהדר בבישול.... אביבה

            

            אביבה

            אפשר לקנות אותו בכל חנות תבלינים.
            חחח בגלל הבדיחה של מתקמץ על המיץ? למיטב הבנתי התימנים קמצנים יותר....
            ושוב הכל בהומור וזאת כמובן רק סטיגמה.
            

            ---

            הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

            כותרת התגובה:
            תוכן התגובה:

            * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
            

            • לפני 13 שנים ו-5 חודשים גם בחנויות של רשתות שמוכרות תבלינים על משקל .לשים לב שהלימונים שלמים בקנייה .ותודה שוב לאביבה ,אנקה ,ומירב . חמדת (ל"ת)

              

              חמדת

              
              

              ---

              הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

              כותרת התגובה:
              תוכן התגובה:

              * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
              

            • לפני 13 שנים ו-5 חודשים נו, אז צדקתי בקשר ל"מתקמץ" את אומרת שהוא מיובש?:) אלך לרכוש לי כמה. אני אוהבת לגלות תבלינים חדשים. שיווה

              

              שיווה

              השבוע גיליתי כאן בפורום שניים. איזה כיף.
              
              בקשר לתימנים, אלה שאני מכירה לא קמצנים, אבל יש להם תכונות אחרות שאפשר לדבר עליהם:)
              
              כמובן שהכל בהומור ובכיף.
              
              תודה.
              
              
              
              
              

              ---

              הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

              כותרת התגובה:
              תוכן התגובה:

              * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
              

              • לפני 13 שנים ו-5 חודשים כמובן שהכל בהומור.... שיהייה לך המשך יום מקסים. אביבה (ל"ת)

                

                אביבה

                
                

                ---

                הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                כותרת התגובה:
                תוכן התגובה:

                * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
                

                • לפני 13 שנים ו-5 חודשים u2 שיווה (ל"ת)

                  

                  שיווה

                  
                  

                  ---

                  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                  כותרת התגובה:
                  תוכן התגובה:

                  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
                  

        • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אביבה -תודה .שמרתי במחשב .נאמר לי בחנות שהכהים הם לתבשילי בשר והבהירים למרקים ,האם זה נכון ?חוץ מארומה כשמדובר במרקים חמדת

          

          חמדת

          האם הם מעניקים טעם של חמיצות ? ועוד שאלה בעיקרון כמה לימונים שמים בתבשיל בשר ל6-8 איש ,וכנל למרק .ושוב תודה .
          

          ---

          הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

          כותרת התגובה:
          תוכן התגובה:

          * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
          

          • לפני 13 שנים ו-5 חודשים חמדת יקרה... אני משתמשת בלימונים הכהים גם לבשר וגם מרקים ולכל תבשיל אחר..... אביבה

            

            אביבה

            שימי 2 לימונים זה נותן חמיצות ממש עדינה תוסיפי לחורוש גם לימון או מלח לימון תלוי
            ברמת החמיצות שאתם אוהבים (זה צריך להיות חמוץ) לגבי מרקים אני שמה לימון אחד והריח פשוט
            נהדר גם הטעם חמצמץ וטוב.
            המשך ערב מקסים ובכייף אשמח לענות על כל שאלה..
            

            ---

            הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

            כותרת התגובה:
            תוכן התגובה:

            * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
            

            • לפני 13 שנים ו-5 חודשים אביבה - תודה .אעדכן אותך בהמשך איך יצא..... חמדת (ל"ת)

              

              חמדת

              
              

              ---

              הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

              כותרת התגובה:
              תוכן התגובה:

              * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
              

              • לפני 13 שנים ו-5 חודשים חמדת בהצלחה.... אשמח לשמוע איך יצא... אביבה (ל"ת)

                

                אביבה

                
                

                ---

                הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                כותרת התגובה:
                תוכן התגובה:

                * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.