פורומים » בישול

ספרי בישול, עוגות, מתכונים, עוגיות, קינוחים ועוד.

• לפני 13 שנים ו-11 חודשים קאבאג' כופתא - או פלאפל הודי omriqo

  

  omriqo

  מתכון מופלא בעיני מהבלוג "אפון הפלא".
  
  רכיבים:
  1 כרוב בינוני
  2 בצלים בינוניים
  1.5 כוסות קמח חומוס
  1.5 כוסות קמח שיבולת שועל
  כפית קינמון (או גרם מסאלה: הל, קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי וכמון)
  
  טוחנים את הכרוב והבצל לפירורים קטנים. סוחטים מנוזלים.
  מערבבים עם התבלינים והקמחים עד שנוצרת עיסה - "העיסה צריכה להיות רכה ולחה מחד, אך לא מתפרקת מאידך - צרו לביבה קטנה בכף היד ונסו להקפיץ אותה קצת - אם היא נוחתת שלמה ולא מתפרקת, היא בסדר גמור. אם היא יבשה מדי אפשר להוסיף עוד בצל או כרוב, אם רטובה - עוד מאחד הקמחים."
  מחממים תנור ל-200 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה, מרססים בתרסיס שמן. יוצרים קציציות בעובי 2ס"מ ומניחים בתבנית, מרססים את הקציצות בשמן.
  20-30 דקות בתנור עד שהן התחתית והן החלק העליון של כל קציצה השחימו קלות והקציצה לא מתפרקת. מניחים לקציצה להתייצב 5 דקות ואוכלים. מומלץ לאכול חם מהתנור, או להשאיר על משטח חם עד ההגשה.
  
  מפאת מחסור זמני בקמח חומוס הכנתי עם קמח קינואה. התוצאה בעלת ניחוח מדהים - השילוב של הכרוב הקינמון ושיבולת השועל משגע.
  הולך נפלא עם טחינה ביתית.
  
  שימו לב - מהמרכיבים הנ"ל יוצאת כמות גדולה של קציצות (משהו כמו 30). אני מכין בדר"כ בין חצי לשליש.
  
  בלוג אפון הפלא:
  http://afunhapele.blogspot.com/
  

  ---

  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

  כותרת התגובה:
  תוכן התגובה:

  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
  

  • לפני 13 שנים ו-11 חודשים יש מתכון להודים היותר רוחנים (שלא אוכלים בצל?) דובה

    

    דובה

    אחותי תאהב מאוד את הרעיון והכלנשמע מעולה
    אבל היא לא אוכלת בתל, שום ופטריות בטענה שזה פוגע בהתקדמות שלה לרוחניות.
    יש תחליף טוב לבצל?...
    

    ---

    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

    כותרת התגובה:
    תוכן התגובה:

    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
    

    • לפני 13 שנים ו-11 חודשים מה? בצל הוא חד מאבות המזון! omriqo

      

      omriqo

      והאמת שגם לימון. אתן אחיות משונות!
      תחליפים...
      הייתי הולך על משהו ממשפחת הבצל, יש את הקרובים אני לא יודע אם הם באים בחשבון: סגול, לבן, שאלוט ופנינה.
      אם לא, אז כרישה מריח לי טוב.
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

    • לפני 13 שנים ו-11 חודשים אפשר להחליף את הבצל בשומר קטן או בחצי שומר רגיל בת-יה

      

      בת-יה

      זה אפילו יוצא טעים יותר.
      רק דרך אגב,
      ממה שאני יודעת על האוכל והרוחניות:
      מדובר על בצל או שום "חיים"
      כי אחרי בבישול או אפיה הם מאבדים
      את הריח הבעייתי שלהם.
      

      ---

      הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

      כותרת התגובה:
      תוכן התגובה:

      * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
      

      • לפני 13 שנים ו-11 חודשים זה לא הריח שמפריע, זה ההשפעה על הגוף דובה

        

        דובה

        שום ובצל מגבירים את זרימת הדם, יוצרים לפעמים תחושת שריפה וגורמים אי שקט, מי שעושה יודה או רוצה שקט נפשי ימנע ממאכלים מהסוג, וגם מקפאין ואוכל מתועש ומהונדס.
        יש לזה שם, שכחתי איך מגדירים את זה.
        
        אני חייבת לאכול כמה שיותר בצל ושום, כי זה מזרים את הדם ומכיוון וזה חסר לי במיוחד בחורף אני זקוקה להתרוצצות דם שכזו.
        

        ---

        הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

        כותרת התגובה:
        תוכן התגובה:

        * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
        

        • לפני 13 שנים ו-11 חודשים שום ובצל "חיים" הם התרופה הכי מעולה שאלוהים המציא... בת-יה

          

          בת-יה

          אבל כשהם מתים הם לא שווים שום דבר, ואין להם שום השפעה מיוחדת על הגוף,
          לפחות לא יותר ממאכלים אחרים. תחושה של שריפה ואי שקט נגרמת מכל מאכל שהגוף שלנו לא סובל, וזה מאוד אינדיווידואלי. יש מי ששהגוף שלו לא סובל תפוזים, למשל, יש מי שאינו מסוגל לאכול אגוזים, וכדומה.
          שקט נפשי, לדעתי, הוא עניין שבמוח - לא באוכל.
          

          ---

          הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

          כותרת התגובה:
          תוכן התגובה:

          * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
          

          • לפני 13 שנים ו-11 חודשים א. לא אכפת לי איך ומה אני אוכלת כל עוד זה טעים. אם זה בריא- זה אוטומטית פחות טעים... ב. בצל ושום נחשבים לכאלו מסיבה מסויימת דובה

            

            דובה

            זהו מזון ממריץ כמו קפה, תה (קפאין, במילים אחרות) אלכוהול וסמים.
            וגם מזון "מת" שמדכא כביכול את הגוף בעיכול, כמו בשר, ביצים, אוכל מתואס...
            
            אז יש בזה משהו שאין במזונות אחרים.
            
            ולגבי אלרגיות- כל אחד והפאק שלו.
            

            ---

            הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

            כותרת התגובה:
            תוכן התגובה:

            * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
            

        • לפני 13 שנים ו-11 חודשים באמת? זה מסביר לי כמה תופעות באישי נעמה 38

          

          נעמה 38

          שקט נפשי? מה זה?
          

          ---

          הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

          כותרת התגובה:
          תוכן התגובה:

          * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
          

          • לפני 13 שנים ו-11 חודשים נסי יוגה... זה מאוד מאוד עוזר למחפשים את השקט הזה דובה

            

            דובה

            אני עושה יותר מידי ספורט ממריץ כרגע אז אני לא מתכננת להרגע :)
            

            ---

            הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

            כותרת התגובה:
            תוכן התגובה:

            * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
            

            • לפני 13 שנים ו-11 חודשים אני מזל אש נעמה 38

              

              נעמה 38

              לפני כמה שנים היתה מגיעה אלינו לעבודה מדריכה מופלאה ליוגה, השקט הנפשי שלה היה גורם לי להשקיע את כל מרצי להסעיר לה מעט את הדם להכניס לה קצת באזז למערכת. היה ביננ חיבור קסום אבל לא הרבה יוגה
              

              ---

              הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

              כותרת התגובה:
              תוכן התגובה:

              * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
              

              • לפני 13 שנים ו-11 חודשים בדיוק סיימתי ספר על התקרבות לאלוהים ולאור הלבן דרך ריקוד... דובה

                

                דובה

                זה לא גורם לי להתעניין בריקוד. אבל זה לא ימנע ממני להתחבר לרקדנים ורקדניות :)
                יש אנשים קסומים, נסי לגנוב ממנה קצת שלווה :)
                

                ---

                הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                כותרת התגובה:
                תוכן התגובה:

                * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
                

                • לפני 13 שנים ו-11 חודשים למה????טוב לי ככה נעמה 38

                  

                  נעמה 38

                  אני נעצרת לדקות של שלווה נפשית וחוזרת לסורי
                  

                  ---

                  הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                  כותרת התגובה:
                  תוכן התגובה:

                  * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.
                  

                  • לפני 13 שנים ו-11 חודשים :) אני בערך כך דובה (ל"ת)

                    

                    דובה

                    
                    

                    ---

                    הוסף תגובה | קישור ישיר להודעה

                    כותרת התגובה:
                    תוכן התגובה:

                    * אנא שים לב: מה ששנוא עליך אל תעשה לחברך. הקפד שלא לפגוע באחרים בהודעתך.