מתכונים מאת טובי השפים והבשלנים במגזר הערבי.
שמן זית, עשבי תיבול, ירקות באלדי, שקדים, אגוזים וצנוברים –
אלה הם רק חלק מחומרי הגלם הנפלאים, עליהם מבוסס המטבח הערבי-גלילי.
מה הפלא, אם כך, שבעידן, שבו אורח חיים בריא מזוהה בראש וראשונה עם תזונה נכונה,
הופך המטבח הערבי האותנטי לטרנד החם ביותר בקולינריה הישראלית – קולינריה ששִמעָהּ יצא כבר בכל העולם.
בספר שלפניכם אנו מארחים 20 שפים ובשלנים מוכרים ואהובים מהמגזר הערבי.
חלקם מסעדנים ובעלי מסעדות, חלקם בשלנים ביתיים זוכי פרסים, וחלקם שפים של מלונות יוקרה.
על כל אחד מהמשתתפים בספר כתבנו דברי הקדמה, המספרים את סיפורו ואת סגנון הבישול המיוחד לו
וכל אחד מהם מציג כמה מתכונים האהובים עליו ממטבחו הפרטי.
אנו מזמינים אתכם להצטרף אליהם לחגיגה של טעמים, ריחות וצבעים, כמו שרק המטבח הערבי-גלילי יודע להציע.