"מתכון טוב הוא מתכון קל, ואם הוא לא ממש קל, הוא צריך לפצות בריבית דריבית על כל רגע שהשקענו בהכנתו" כך במשפט אחד אפשר לסכם את המוטו של "על השולחן אקספרס" - ספר חדש מבית "על השולחן", שיהפוך את החיים שלכם במטבח לנעימים, קלים ומספקטים יותר.