שף-קונדיטורית מובילה ומוערכת בוגרת מוסדות יוקרתיים לקונדיטוריה בחו"ל בעלת המותג ´השלמות שבטעם´ יצירותיה ידועות בעיצוב מוקפד ומושלם וכמה מהן אף זכו בתחרויות ברחבי העולם מרצה מבוקשת בארץ ובארה"ב למגוון תחומי הגסטרונומיה מטכנולוגיית מזון ועד בישול גורמה וקונדיטוריה
אפרת לא נולדה עם שקית זילוף ביד. עד לנישואיה לא ידעה אפילו להפריד ביצים... לפני ארבע-עשרה שנה, בניו יורק השתתפה בקורס האפייה הראשון. כשסיימה, ניגשה אליה השף-קונדיטורית הראשית ואמרה: "זה הכיוון שלך. את מוכרחה לפתח אותו. את תצליחי בגדול!" מאז הלכה וגברה אהבתה למקצוע. אפרת השתתפתה בקורסים מקצועיים רבים, ובמקום לקרוא ספרי מתח קראה ספרי מתכונים ביום ובלילה. המנות והפטיפורים שהכינה זכו להתפעלות עצומה, וכל השאר - היסטוריה. ספר זה אינו ספר אפייה ומתוקים בלבד. הוא מכיל מגוון מנות מכל תחומי הבישול והאפייה. ניסיונה הרב לימד אותה שהמנות המתוקות מלהיבות מאוד, אבל כשזה מגיע לשלב ההתנסות של כל אחד במטבח שלו, הרוב מעדיפים את האוכל עצמו. כדי לספק את כל הציפיות בכל אחד ממדוריו של הספר תוכלו למצוא מבחר מנות מראשית הארוחה ועד לסיומה. המדור אנין מיועד לאניני הטעם המחפשים את הטופ שבכל מנה, ואילו במדור חג תמצאו מנות ההולמות שבת, חג ומועד. ברנץ´ מציע לכם מבחר מתכונים חלביים לארוחת בוקר-צהריים מושקעת, למלווה מלכה או למפגש משפחתי, ואילו במתאבנים תפגשו מגוון מנות פתיחה יפיפיות ומעוררות תיאבון. שכבות - כשמו כן הוא, מגיש מנות העשויות שכבות-שכבות, שכל אחת מהן תורמת למנה את חלקה במראה ובטעם, ומדור קליל מגיש לכם מאכלים שמכינים בשתי דקות. ב"סושי" תגלו מבחר גלילות, שאולי אינן עומדות לחלוטין בהגדרת הסושי היפני המקורי, אך בהחלט יפתיעו את האורחים שלכם במגוון טעמים ובהגשה מקורית. ולקינוח - איך אפשר שלא? מדור מתוק ומדור שוקולד, שדי להתבונן בהם כדי להבין שאלו לא ´עוד קינוחים´, אלו - מנות קינוח ופטיפורים מבית ´השלמות שבטעם´. אין ספק שהספר הזה יהיה לכם מלווה צמוד במטבח. לא משנה באיזה סדר תכינו את המתכונים שבו, בשלב כלשהו תגלו כי הכנתם את כולם!
כאשר תדפדפו בספר תגלו בו מגוון מנות יפיפיות. כולן מוכנות מחומרי גלם זמינים, ובעזרת ההוראות המפורטות, הטיפים והסודות, תוכלו גם אתם להגיש את המנות האלה. לא כמו, לא בערך. בדיוק.