הספר עונות ברוח נולד מתוך אהבה ושמחת חיים, ומשלב בין אוכל לאסתטיקה, עיצוב לאווירה, תוך התייחסות מיוחדת ליפי הטבע. הספר מציג מפגש מרתק בין נפש לגוף בחוויה חזותית מרהיבה. אין זה עוד ספר מתכונים צמחוניים - זוהי הצעה לאמץ סגנון חיים שמבוסס על מודעות: יצירת הסביבה שבה אנו חיים, בחירת סוג האוכל, המחשבות והרגשות שמהם מוזנים הגוף, הנפש והרוח.

פרקי הספר מוקדשים לעונות השנה, וכל אחד מהם מאופיין באווירה שונה. התצלומים המרהיבים צולמו באירועים אותנטיים, ומשקפים ארוחות אמיתיות עם משפחה וחברים.

דפנה שני גדלה בקיסריה כשזו היתה עדיין שכונה קטנה מול הים, מוקפת בטבע ועתיקות, עם הרי הכרמל ממזרח, ודיונות וחוף ממערב. היא מתגוררת בקיסריה עם משפחתה גם היום, מול הנוף הפתוח לזריחות ולשקיעות, מלמדץ יוגה בביתה, שם מתקיימים גם סדנאות אוכל ועיצוב, ארוחות ואירועים.