סיפור בולגרי - מהמטבח של סבתא ויקטוריה / ענת אחירון

סיפור בולגרי

מהמטבח של סבתא ויקטוריה

ענת אחירון & אורית חמיאל

יצא לאור ע"י הוצאת משכל (ידיעות ספרים), בשנת 2010, מכיל 191 עמודים, בישול ואפיה » מתכוני עמים







ספר מעולה דירוג של ארבעה כוכבים וחצי
4.5
4 בנים   4 בנות
גיל ממוצע:39
5133 התעניינו בספר

תקציר הספר
ענת אחירון ואורית חמיאל מביאות בספר זה את מורשת הבישול היהודי-בולגרי העוברת המשפחתן מדור לדור. השתיים, בשלניות נלהבות ועתירות ניסיון, זכו לקבל את הידע ישירות מסבתן ויקטוריה סרוב, שעל מאכליה גדלו. פרויקט חגיגי של איסוף המתכונים מויקטוריה ומבנות משפחה אחרות, לרגל יום הולדתה ה-100 של סבתא ויקטוריה, התפתח לספר בישול מקיף המציג, בצורה בהירה וקלה, את המטבח היהודי-בולגרי במיטבו: פשוט ואיכותי, עשיר בירקות, עושה כבוד לחומרי הגלם, צבעוני ומשמח את החיך והלב. בספר שזורים טיפים לבישול נכון, סיפורי פולקלור וזיכרונות מהבטן של בני המשפחה ושל יקירי עדה נוספים, שאינם קשורים למשפחה אך קשורים מאוד לעדה ולמאכליה.

שתי האחיות הבשלניות ממשיכות מורשת משפחתית נוספת. פרופ' ענת אחירון, נוירולוגית ומנהלת המרכז לטרשת נפוצה במרכז הרפואי שיבא, וד"ר אורית חמיאל, רופאת ילדים ומנהלת היחידה לאנדוקרינולוגיה ילדים במרכז הרפואי שיבא, מהוות המשך של שושלת משפחתית של רופאים - הסבא, ד"ר יקיר סרוב, היה הרופא הפנימאי הראשון בשכונת התקווה בשנות ה-50, הוריהן, ד"ר אידה סרובה-פנחס, נוירולוגית, וד"ר אלברט פנחס, רופא עיניים, נמנו עם מייסדי שיבא והיו מבכירי רופאיו. "העיסוק ברפואה הוא העיקר", אומרות האחיות, "אבל הבישול הוא אהבה לא פחות גדולה!".


הקורא עיר הקורא מתי
pormeleg tel aviv לפני 7 שנים ו-5 חודשים מענה
עושים רוח תל אביב לפני 7 שנים ו-2 חודשים מענה









©2006-2017 לה"ו בחזקת חברת סימניה - המלצות ספרים אישיות בע"מ