אין כמו מאפי גבינה בימות הקיץ החמים. לכבוד "עונת" הגבינה, שנפתחת בקול תרועה רמה באמצע האביב, הכנתי לקט מתכונים מגוון ומשובח של עוגות גבינה ופשטידות גבינה: עוגות גבינה אפויות ועוגות גבינה קרות, עוגות בסגנון אירופאי ועוגות בסגנון אמריקני, עוגות גבינה מפוארות ועוגות גבינה פשוטות לצד מיטב הפשטידות - פאי ברוקולי, פשטידת כרובית, פשטידת תירס ועגבניות בבצק גבינה, פאי סלמון וגבינת שמנת, עוגת פטה עזים עם זיתים, קונכיות אגוזים, סלרי וקממבר ועוד ועוד. לא שכחתי להוסיף מתכון לבלינצ'ס גבינה מתוקים ברוטב תפוזים ולקרפים מוקרמים במילוי עלי סלקה וגבינת עזים רכה. ובקיצור, כל הטוב שיכולה להציע ארץ זבת חלב.

שם הספר
עוגות בקלי קלות
שוקולד ושושנים
פשטידות בקלי קלות
בקלי קלות
ילדים אופים