אין זה סוד, כי הרגלי אכילה לא נכונים, אחראים במידה רבה להשמנה, לרמות שומנים גבוהות בדם וליתר לחץ דם, שהם גורמי סיכון להתפתחות של מחלות לב וכלי דם ומחלות נוספות. במהלך החיים סיגלת לעצמך הרגלי אכילה והרגלי חיים מסויימים ואתה חש טוב עם אותם הרגלים, אין זה אומר שהרגלים אלו אכן נכונים. כדי לאפשר לך לדעת אם הרגליך מיטיבים עמך או מזיקים לבריאותך, ריכזנו בספר זה את העקרונות החשובים להרגלי אכילה ולאורח חיים שעליו רצוי להקפיד. דיאטה איננה רשימה של מה "לא לאכול", אלא ההיפך "מה כן לאכול" ולאכול בטעם. מידע על נושא חשוב זה מגיע, בדרך כלל, ממקורות בלתי מוסמכים תוך הדגשה מופרזת על "דיאטות פז", חסרות איזון. ספר זה בא לתקן ולהשלים מידע חיובי לציבור בכללותו. צוות שרות הדיאטה של בית החולים האוניברסיטאי של ´הדסה´ רכש במשך השנים נסיון רב בייעוץ בנושא תזונה ודיאטה ונסיונו העשיר של הצוות מושקע כאן בספר המושך את העין ומגרה את הסקרנות.