השום הוא מרכיב שאי אפשר בלעדיו במטבחים ברחבי העולם, והוא נחשב כנותן טעם חשוב בהרבה מתכונים ישנים וחדשים. הריח הדומיננטי והטעם החריף של השום מוכרים כמעט לכל אחד.השום לא רק טעים אלא גם בריא מאוד.