המטעמים מהמטבח הלבנוני הם חגיגה של צבעים, טעמים וטריות מזרח - תיכונית. הם עשירים בירק, טחינה, בשר וקטניות, ותורמים לתזונה בריאה ומאוזנת התואמת את האקלים ומזג - הרוח של אזורנו. חומרי הגלם זמינים, ומזמינים להיכנס למטבח ולהכינם. הסדרה "אז מה אוכלים היום?" מתמחה במתכונים קלי הכנה, מבלי להתפשר על הטעם. הספרים נערכו בקפידה, נבדקו ונבחנו שוב ושוב, והותאמו לטעמים הישראליים ולשוק הישראלי על ידי השפית איילת לטוביץ.