עגלות עמוסות בפירות עסיסיים, דייגים סוחבים את שלל היום, תבלינים בשלל צבעים, אנשים מתמקחים ובעלי חיים צווחים הם רק חלק קטן משלל התמונות שמרכיבות את חוויית השוק הסואנת. בספר שווקים בעולם מציגים הצלם נלי שפר ומבקרת המזון והסופרת האמריקאית מימי שרתון את העולם דרך שווקים של אוכל. הם מראים, כל אחד בדרכו, מקומות שונים, על הווי השוק המיוחד שבהם, האנקדוטות הצבעוניות שלהם, מתכונים אופייניים ומסורות בישול מקומיות. נלי שפר מביא במצלמתו תמונות קסומות משוקי אוכל ברחבי העולם: סוחרי תגלינים בדלהי, דוכני הירקות הצפים בדלתה של המקונג, כדי הזיתים בפלרמו, האיכרים מבני כת האמיש בפנסילבניה, מוכרי פול בקהיר ועוד ועוד. התמונות המרהיבות משתרעות על פני שווקים בסין, ברזיל, מצרים, צרפת, גרמניה, גואטמלה, הודו, אינדונזיה, איטליה, קניה, מקסיקו, מרוקו, פרו, טנזניה, ארצות - הברית, וייטנאם וכמובן ישראל. שוקי אוכל פועמים באנרגיה וביופי, כאשר עושר האדמה ונפלאות הטבע מוצגים בהם לראווה. מאז ומתמיד שווקים הם מקומות מפגש של אנשים המחליפים מילים, מתכונים, ורכילות. שווקים בעולם הוא יותר מספר בישול, יותר מספר צילום, יותר מספר מסע למקומות אקזוטיים. שווקים בעולם תופס את החושים ומשמש תזכורת נצח לקשר הבסיסי שלנו לאדמה, לים, לטבע ולזולת. נלי שפר, מבכירי צלמי המזון בארץ, צילם כבר למעלה מ50 - ספרים. צילומיו הופיעו באין ספור מגזינים, עיתונים ופרסומים שונים. עיקר עבודתו נעשה בסטודיו שלו בתל - אביב, בו הוא מתמחה בצילומי מזון לאריזות, תפריטים, אילוסטרציות ועבודות פרסום לחברות המזון הגדולות בישראל. מספריו האחרונים: "סין דרך האוכל", "ספר הפסטה הגדול" ו"במטבח הצרפתי". מימי שרתון היא מבקרת מזון וכותבת ספרי בישול בעלת שם עולמי המתגוררת בניו - יורק. במשך שנים היתה מבקרת המסעדות של ה"ניו - יורק טיימס". הספר האחרון מבין שנים - עשר הספרים שכתבה הוא "כל העולם אוהב מרק עוף".