חצילים - מעל 95 מתכונים מפתיעים / אופיר ג'ובני

חצילים

מעל 95 מתכונים מפתיעים

אופיר ג'ובני

EGGPLANT - More than 95 Delicious Recipes

יצא לאור ע"י הוצאת ספרי פן ומשכל, בשנת 2008, מכיל 120 עמודים, בישול ואפיה » בישול ואפיה







ללא דירוג ללא דירוג
0 בנים   0 בנות
726 התעניינו בספר

תקציר הספר
החציל טעים, משביע ואינו משמין. הוא עשיר בסיבים תזונתיים וניתן להכינו במגוון טעמים ומרקמים.

הספר חצילים מכיל למעלה מ-95 מתכונים - מנות ראשונות, קישים ומאפים, בשר ודגים, מנות צמחוניות, רטבים ואפילו ריבות. בכל המתכונים נעשה שימוש בחצילים מן הסוגים הנפוצים ביותר בארץ. טקסט מדויק וברור ילמדכם כיצד לאפות, לצלות, לטגן ולבשל את החציל על-מנת להכין את המתכונים המקוריים והמדוייקים שבספר, המלווים בצילומים יפהפיים ומגרים.


אופיר ג`ובני החל את הכשרתו המקצועית בקורס ברשת מלונות דן, ואת ההתמחות המשיך במסעדת פירות הים `מול ים` בתל-אביב. 3 שנים שימש כשף במסעדה האיטלקית הנודעת `פרונטו`, ולאחר מסע ארוך בחו"ל חזר ויצר מטבח שף איכותי במסעדת הבשרים NG. במקביל היה בעל טור באתר האינטרנט NRG אשר עסק במאכלי עדות.






התחילה לקרוא לפני 5 שנים ו-2 חודשים








©2006-2015 לה"ו בחזקת חברת סימניה - המלצות ספרים אישיות בע"מ