כל שנה לקראת החורף הישראלי פוקדות את ישראל אלפי להקות צפרים נודדות בדרכן מיבשת אירופה הקרה לארצות החום. ביניהן עוברות להקות רבות של חסידות. אלה הפכו לחלק בלתי נפרד מהנוף הישראלי בסתיו.
הספר "לעוף עם סולי" נכתב מתוך רצון לקרב ילדים ומשפחותיהם להכיר ולאהוב את ישראל באמצעות סיפור מסעה של החסידה סולי המגיעה לישראל ועוברת באתרים כגון: אגמון החולה, צוק מנרה, גן החיות התנכי, הכותל המערבי ועוד. החסידה סולי מגיעה עם להקה גדולה של חסידות מדנמרק. התחנה הראשונה שלהן בישראל היא אגמון החולה .שם היא פוגשת את סבתא עפרה ונכדה גפן ומתפתח קשר ביניהם. גפן, ילד בן 4 השוהה בחו"ל עם הוריו הישראלים מספר לחסידה כי בקרוב עליו לחזור הביתה . הוא מצטער שלא יוכל להמשיך לטייל עם הסבתא שלו. אך אל דאגה, הסבתא מבטיחה לשלוח לגפן מכתבים מכל האתרים בהם תבקר. באמצעות המכתבים לומד הנכד על האתר ואפשרויות הבילוי בו. לחלק מהמכתבים מצורפים שוברי הנחה לאתרים המתוארים בספר.