מתכוני הדגים הארוזים בספר קלים, פשוטים, מודרניים וברורי טעם. עכשיו כשימי הפילה-דג קפוא ונסיכת הנילוס עוברים מן העולם, מספק הספר הזה שפע מתכונים כשרים, העושים שימוש בכל הדגים הטריים שניתן למצוא בחנויות ובמרכולים.