"פלורה בן-עמרם מתארת ברגישות רבה, מלאת חן ואהבה את קורותיה ואורחותיה של משפחה יהודית ספרית,שהטביעה את חותמה בירושלים של אותם הימים,ימים שלפני קום המדינה, דרך תלאות הקמתה ולאחריה. בעדינות דקה מתגלות דמותה ואישיותה של נונה פלור-`המדונה של ירושלים`. אישה אהובה, ששורשיה התרבותיים והמסורתיים טבועים עמוק ביום-יום שלה, בדרכי הבעתה ובאופן התייחסותה לערכים של חיים, כאב, יחסי אנוש,אהבה, חמלה, יושר וכנות. פרק אחר פרק, ממוללת המספרת עלי כותרת ריחניים של מסוררת נושנות ומנהגי הקהילה היהודית הספרדית בירושלים שהיו נהוגים אז, מקצתם היטיבו להשתמר, ומוסיפה בטוב טעמה לתבשיל גרגירי רימון אדומים, כמנהג סבתה, כדי להמתיק ולו במעט את ייסוריה הסטואיים של נונה פלור, אם יהודייה". ירושלים בימי המנדט הבריטי, המצור על העיר, מלחמת העצמאות, שתי תרבויות שעיצבו את אישיות המחברת-הווי והמסורת של יהדות סלוניקי ויהדות אורפא-כל אלה הטביעו חותמם על"נונה פלור", ספרה הראשון של פלורה בן-עמרם.