הפטיסרי, האפייה העילית הצרפתית, הוא מעשה אומנות שסודותיו היו מוכרים, עד עתה לקונדיטור המדופלם בלבד. אך לא עוד, מהיום תוכלו להכין מעדנים כנו אקלר, פטיפורים נפלאים, דאקואזים, טארטים, טארטלטים, קישים ועוד המון מתכוני גורמה אצלכם במטבח , עם תנור האפייה הביתי. פטיסירי-אומנות הקונדיטור הביתי עשיר במתכונים בהירים וישירים המובילים אותנו, צעד אחר צעד, אל המוצר המושלם. האוסף שלפניכם כולל מוצרים מסורתיים ידועים כ כמו פחזניות, מיל פיי או טארט טאטן, וגם ביצירות פחות מוכרות כמו מוטמיריי, אמברוזיה, עוגת ערמונים ומעדנים שמקורם בספרד, איטליה או פורטוגל. הספר כולל גם פרק הכנה והתארגנות, מתכונים לבצקים בסיסיים, לקרמים לזיגוגים ועוד.