מלכי חיים מתגורר בתל אביב, בוגר בית הספר לבישול בשוודיה. תמיד התעניין והכיר תרבויות כמו התרבות הפרסית, הגרוזינית והטורקית. בני משפחתי הגיעו ממקומות שונים כמו פרס וגרוזיה. בבית דיברו טורקית והררית וכך יוצא לאור ספר בישול על המטבח הטורקי שקרוב ללבו עוד מאז.