ויטמינים הינם מרכיבים חשובים והכרחיים לבריאות האדם - וליתר דיוק, לבריאות טובה ומאוזנת. לכל ויטמין יש תפקיד משלו בגוף האדם, וחסרונו (או עודף בו) יכול לשבש את תפקוד הגוף. ספר זה מפרט לגבי כל ויטמין את מקורותיו במזון (הטבעי), את תפקידיו השונים, ודן בבעיות של סימני חסר, הכמות הנדרשת, רעילות במקרי עודף ושימושים של הויטמינים לריפוי מחלות שונות.