המרשמים הטעימים, ההוראות המדויקות והטיפים של השפית היפנית איה אימטני. בביטחון רב תוכלו לחתוך סשימי, לדעת מה לבקש ממוכר הדגים שלכם ולתכנן ארוחת סושי מדהימה. עקבו אחר ההוראות, שלב אחר שלב, ועד מהרה תהיו מומחים למרק מיסו, תדעו להכין אורו סושי למהדרין, סשימי על קרח, רולים וקונוסים יפניים מסורתיים לצד מנות יפניות עכשוויות, ועוד המון סוגים של סושי שיפתיעו וינעמו לחך יקיריכם. אז קחו את הספר ליד,התרווחו בכורסא, חלצו נעליים, מזגו לעצמכם כוסית סאקה או בירה יפנית ותחגגו אתם אוהבים ניגירי טונה? מתים על קונוס סלמון?אתם נורא רוצים לדעת איך ומה להזמין במסעדה יפנית? סושי - כל אחד יכול הוא הפתרון. כבדו את חבריכם בקונוס של טונה.עוררו קנאה עם הרולים אינסייד - אאוט. הכינו גונקאנמאקי מדהיםעם ביצי דגים. יש לנו גם מתכונים לצמחונים! ואל תפספסו את המיוחדים של איה, כמו הקאוואריזושי המוגש בחגים יפניים, לא תמצאו אותם בשום מקום אחר! איה אימטני גדלה על החלב של אמה ועל הסושי של אביה.70 שנים ניהלה משפחת אימטני סושי - ברבעיר קובה שביפן, וכבר בגיל חמש למדה איה לחתוך פילה מדג שלם. לאחר סיבוב ארוך בארצות - הברית ובאירופה, שם הדריכה ויעצה בהקמת מסעדות יפניות ,הפעלתן, הגיעה איה, לפני שש שנים,לישראל ובנתה כאן את ביתה. כיום איה ממשיכה ליעץ לענף המסעדנות הישראלי ומנהלת את חברת הקייטרינג שבבעלותה.