כתרים רבים נקשרו לראשו של רבי אשתורי הפרחי (1322-1280 לערך), ובעיני רבים הוא נחשב – מסיבות רבות ומוצדקות – לראשון חוקרי ארץ ישראל. בחיבורו המפורסם "כפתור ופרח" עסק אשתורי באופן מקיף ומעמיק במצוות התלויות בארץ, ובדבריו התייחס גם להיבטים גיאוגרפיים וריאליים של ארץ ישראל בתחילת המאה ה-14 תחת שלטון הסולטנות הממלוכית. באותם ימים הספר היה בבחינת מסמך כמעט בלעדי של עולה לארץ המתגורר בה דרך קבע ומתאר אותה, אך למרות יתרונותיו הבולטים הללו לא זכה אשתורי למקום הראוי לו במחקר, ועד כה לא נכתבה על אודותיו ביוגרפיה מעודכנת ומלאה. נדמה שהסיבה לכך קשורה לייחודיותו של ספרו החשוב "כפתור ופרח": הוא לא זכה להתייחסות מחקרית מתאימה עד כה מכיוון שחוקרי ההלכה ראו בו ספר גיאוגרפיה, ואילו חוקרי הגיאוגרפיה ראו בו ספר הלכה.
הספר שבידיכם בא למלא את החסר באשר לחייו של אשתורי הפרחי ופועלו הספרותי. הספר בוחן את מחקרו הארץ-ישראלי של אשתורי, ובד בבד מברר מהו הרקע האירופי שממנו בא ומהי הסביבה התרבותית המקומית שבה פעל. בין השאר הספר עוסק בהשפעת גירוש צרפת על אשתורי, בחיבוריו השונים הידועים לנו מלבד "כפתור ופרח", במפות שמובאות ב"כפתור ופרח" ובמסעם המשותף של אשתורי ושל נזיר פרנציסקני בארץ ישראל הממלוכית.
ד"ר עמיחי שוורץ הוא גיאוגרף היסטורי של ארץ ישראל בימי הביניים. מחקריו עוסקים בתחומים מגוונים הקשורים בין השאר למקומות קדושים, למפות מימי הביניים, למסורות קדושה של השומרונים ולמנהגי קבורה בתקופה הצלבנית. הוא מרצה במחלקה ללימודי ארץ ישראל וארכיאולוגיה באוניברסיטת בר־אילן ובמחלקה למורשת ישראל באוניברסיטת אריאל בשומרון. ספר זה מבוסס על עבודת הדוקטורט שלו (אוניברסיטת אריאל, 2019) בתוספת הרחבות ועיבוד של כמה מחלקיה.