"חול ואש", אנתולוגיה נוספת מבית "אשכולות פואטיקה – שירה עברית לעם", מביאה שירים העוסקים בתקופת מלחמת העולם השנייה בארצות ערב ובצפון אפריקה. פרק זה בהיסטוריה של העם היהודי חותם בדם את גורלו כעם אחד ומביא סיפורים וחוויות פחות ידועים. השירים שתפגשו כאן נכתבו חלקם מתוך עדויות אותנטיות וחלקם ממחקר מעמיק של חייהם, סבלם ומאבקם של היהודים במדינות האסלאם, תחת הכיבוש הנאצי ובהשפעתו. יהודים הובלו למחנות עבודה, גורשו מבתיהם, חוו פרעות במדינות כגון מרוקו, לוב ותוניס ופוגרום בבגדאד שבעיראק הנקרא "פַרהוּד".
הכותבות והכותבים מייצגים את מגוון התרבויות שהתכנסו לישראל במאה העשרים בעקבות מוראות השואה, ויצרו את הפסיפס התרבותי והחברתי המיוחד הנקרא מדינת ישראל. דרך השירה הם שואפים לשמר את זיכרון האירועים ולגבש מסמך היסטורי ורגשי לתיעוד החוויות והזיכרונות.
שוקי גוטמן ומלכה בן שטרית־אבוקרט,
עורכי האנתולוגיה